Kefirkorrels voor het versterken uw immuunsysteem, vebeteren van de spijsvertering en helpen bij het reguleren van cholesterol.
Waterkefir is een gefermenteerde drank boordevol probiotica en andere gezonde ingrediënten. Kefir wordt gemaakt door speciale herbruikbare levende culturen, kefirkorrels genaamd, gedurende ongeveer 48 uur te fermenteren in een oplossing van water en suiker. Kefir versterkt het immuunsysteem, verbetert de spijsvertering, helpt bij het reguleren van cholesterol en heeft vele andere gunstige effecten.
Na het activeren van kefirkorrels is het belangrijk om hun groei te stimuleren. Voeg daarom tijdens deze eerste stappen ongeraffineerde bruine suiker toe. Wanneer u activeert, kunt u 25 g witte en 5 g bruine suiker gebruiken. Het is belangrijk om ten minste wat gemineraliseerde suiker te gebruiken in het granulaatactiveringsproces. Later moet u mogelijk de hoeveelheid mineralen met witte suiker verminderen, vooral als de korrels plakkerig worden. Dit duidt op over mineralisatie. Deze korrels zijn hier perfect voor te gebruiken.
Fermentatie
Fermentatie is een proces dat plaatsvindt wanneer kefirkorrels in water of melk worden achtergelaten. Fermentatie is een metabolisch proces waarbij levende culturen suiker consumeren en organische zuren, gassen en alcohol produceren. Traditioneel gebruiken we fermentatie om wijn en bier te maken, voedselconservering (ingemaakte groenten, kimchi) en zuivelfermentatie (kefir, yoghurt).
Levende culturen zijn essentieel
We hebben levende culturen nodig voor fermentatie - kefirkorrels zijn een gemeenschap van gisten en bacteriën. Lactobacilli zijn bijvoorbeeld bacteriën die de lactose (melksuikers) in melk omzetten in melkzuur in yoghurt en kefir, waardoor het een zure smaak krijgt.
Productspecificaties
- Merk: Kefirko
- Inhoud: 5 gram
Over Kefirko
Kombucha maken in één glazen pot is eenvoudig. Het idee is ontstaan vanuit het feit dat thuis kefir en kombucha maken best lastig kan zijn en veel tijd kost. Niet iets wat je elke dag wilt doen. Daarom ontwikkelden ze een "alles-in-één" glazen pot waarmee je het hele kefir- of kombucha-fermentatieproces kunt voltooien. Dus geen gedoe meer met losse glazen, zeven en maatbekers.
